据介绍，目前长沙有1010家食品生产企业，在历次的检查中，没有发现任何问题的仅15家。长沙市委副书记、市长谭仲池日前在现场办公中指出：要让不合格的企业退出市场，同时建立食品安全信息统一发布制度，推进食品安全信用体系建设。
 
　　据长沙市食品安全领导小组办公室统计，在2004年该市的各项食品安全专项整治行动中，共收缴各类不合格食品货值达738.86万元，处理各类食品违法犯罪案件517起，捣毁各类制售假冒伪劣食品窝点379个。 

　　但长沙市食品安全的现状仍让人担忧。长沙市现有食品生产经营单位23270家，食品从业人员109311人（以上均为办理卫生许可证的单位和从业人员），还有相当数量的小型餐饮店、食品摊贩、小型零售店和食品仓储业没有卫生许可证。在中小型餐饮店中，公共餐饮具不消毒现象普遍，导致食源性疾病的发病率居高不下。 

　　在该市部分食品生产企业质量调查的1010家食品生产企业中显示：产值在500万元以上的仅90家，只占被调查企业的8.91%，小型企业所占比例高达90.09%，50万元以下的小企业424家，占2.08%。这些食品生产企业主要以熟食、糕点为主，企业规模小、技术力量薄弱、自检能力差。在这1010家食品生产企业中，仅15家未发现问题，其余995家均存在这样或那样的问题，生产的食品质量没有保障。
 
　　谭仲池在长沙市食品药品监督管理局现场办公中指出：要把食品安全整治和信用体系的建设工作纳入今年市政府为人民群众办的“实事”之一，杜绝在长沙发生重大食品安全事故；突出城乡接合部和食品生产企业的整治，务必在上半年取得成效，不合格的企业一律要停产整顿退出市场。争取通过3到5年的努力，建立、完善食品安全信用体系。（胡忠民）

    来源：湖南工人报